Depuis un demi-siècle, Jean-Marc Perochon incarne l’excellence culinaire au cœur de la Vendée, avec une passion inaltérable pour la cuisine française et l’art culinaire. À Brétignolles-sur-Mer, son établissement, reconnu par le guide Michelin, se distingue par un savant équilibre entre tradition et innovation. Cette longévité témoigne non seulement d’un savoir-faire minutieux, mais aussi d’une capacité …